當(dāng)前，以消費(fèi)者健康需求為導(dǎo)向的消費(fèi)方式的改變，對食品行業(yè)市場消費(fèi)趨勢的影響日趨加強(qiáng)。3月5日上午，李克強(qiáng)總理在十二屆人代會政府工作報告中，“切實(shí)保障‘舌尖上的安全’”是最受關(guān)注的話題之一，再次凸顯了人們不斷提高的健康飲食意識。飲品作為飲食中的頭銜，其發(fā)展趨勢同樣跟隨消費(fèi)者高端、健康的消費(fèi)理念進(jìn)入了發(fā)展新浪潮。

消費(fèi)者認(rèn)可高端、健康功能性飲品，這將是飲品市場下一個增長點(diǎn)

尚揚(yáng)媒介發(fā)布的“2014年中國消費(fèi)趨勢前瞻”指出，當(dāng)今的消費(fèi)者開始相信并愿意為更健康的生活方式買單，例如追求膳食中口味與營養(yǎng)的更合理搭配，并更多地關(guān)注健康生活的各類要素并食用健康食品、飲用健康類果汁等。在世博威高端飲品展行業(yè)權(quán)威專家看來，消費(fèi)者對健康飲食的認(rèn)識是推動高端飲品市場趨勢轉(zhuǎn)變的根本因素，但這也離不開各品牌長期對消費(fèi)者高端飲品消費(fèi)意識的培育和潛移默化的影響。

數(shù)據(jù)顯示，匯源果汁，味全每日C、秋林格瓦斯、美果來、純果樂、都樂、蒙牛特侖蘇等定位中高端的飲品，越來越被更多的消費(fèi)者所認(rèn)可。飲料行業(yè)市場迎合了消費(fèi)者從傳統(tǒng)低端走向高端的需求，果蔬汁、乳制品等高端健康型飲品異軍突起，市場銷售額從2000年的8.4億元，激增到目前千億市場，在未來時間里，中國將逐步成為世界飲料第一大國，功能飲料市場前景巨大。2013年，在我國經(jīng)濟(jì)增速放緩的背景下，以果汁為首的高端飲品類消費(fèi)仍舊強(qiáng)勢增長，這更給高端健康飲品市場未來發(fā)展堅定了信心，即將迎來新的消費(fèi)機(jī)遇。

消費(fèi)者觀念的變化帶動著市場趨勢的轉(zhuǎn)變，高端健康型飲品無疑是整個飲品行業(yè)市場的下一個增長點(diǎn)，也是飲品企業(yè)爭相努力的根本方向。無疑，高端健康型飲品市場將成為各企業(yè)排兵布陣的重點(diǎn)。

世博威高端飲品展：健康消費(fèi)觀念的引導(dǎo)是引領(lǐng)行業(yè)新機(jī)遇的關(guān)鍵

世博威高端飲品展行業(yè)專家分析認(rèn)為，對于日益崛起的高端健康飲品業(yè)，新的市場機(jī)遇到來之前，對消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的引導(dǎo)極為重要。把握和引導(dǎo)市場機(jī)會，才能真正地將消費(fèi)趨勢轉(zhuǎn)化成為消費(fèi)習(xí)慣。而這個消費(fèi)習(xí)慣培育的切入點(diǎn)，就是倡導(dǎo)消費(fèi)者飲用純正、營養(yǎng)價值豐富的高端飲品。

享譽(yù)全球的世博威高端飲品展，在國家商務(wù)部的支持下，攜手海內(nèi)外知名高端飲品品牌企業(yè)，以及來自中國保健營養(yǎng)理事會、中國營養(yǎng)聯(lián)盟、中國醫(yī)促會亞健康專業(yè)委員會等權(quán)威專家，打造出一屆又一屆原生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)盛會，用創(chuàng)新思路，搭建飲品行業(yè)個性化高端產(chǎn)品展示平臺。上一屆展會中，某參展商在接受采訪時感慨：“展會不僅是參展企業(yè)展示品牌的舞臺，同時能夠讓到場的參展觀眾感受到來自世界各地的高端飲品及功能飲料，使得健康、營養(yǎng)、安全等理念深入人心，切實(shí)傳遞‘飲出健康’的理念！”

再有一個月，本屆展會就將在北京三元橋老國展如期拉開序幕，展會時期為4月8日至10日。本屆展會盛況非凡，規(guī)模將打破歷史，展會面積將達(dá)10000平方米，吸引來自20多個國家和地區(qū)的企業(yè)參加，100多種國內(nèi)外創(chuàng)新的高端飲品云集展會，并邀請專業(yè)觀眾30000余人次。此外，下一屆展會日期及地點(diǎn)現(xiàn)已塵埃落定，2014年9月20日至22日將再次有大量海內(nèi)外品牌及權(quán)威專家云集上海國際展覽中心，推動行業(yè)朝著“功能化、時尚化、健康化、品牌化”的方向發(fā)展。

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