新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會區(qū)著名土特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。新會柑，皮肉兼用，藥食同源，其品質(zhì)獨特，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。今天有人經(jīng)過特殊工藝處理，使它煥發(fā)出新風(fēng)采。

作為國內(nèi)乃至國際具有廣泛影響力的營養(yǎng)保健食品行業(yè)盛會——中國國際營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)博覽會，將于4月14日至16日在北京中國際展覽中心舉辦，同期將舉辦第三屆中國國際酵素產(chǎn)品博覽會。國內(nèi)外眾多酵素名企集中亮相，著名營養(yǎng)行業(yè)的專家，學(xué)者的廣泛參與，權(quán)威機構(gòu)、組織的親歷加盟，每屆展會儼然成為業(yè)界人士了解營養(yǎng)保健領(lǐng)域最新趨勢、行業(yè)動向及最新技術(shù)的不二之選。

在營養(yǎng)保健展召開前夕，今天為大家揭秘其中參展的代表性企業(yè)品牌——華酵堂新會柑酵素，由廣東華酵堂生物科技有限公司研發(fā)而成。華酵堂生物公司是一家集果蔬酵素研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的專業(yè)酵素制造企業(yè)，與中國科學(xué)院微生物所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)等科研、高校建立有緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系。

選材純正，優(yōu)質(zhì)原料才能做出好產(chǎn)品

華酵堂酵素選用國家地理標志保護產(chǎn)品，新會柑核心產(chǎn)區(qū)——熊子塔下方圓五公里內(nèi)的新會柑作為原料，4萬噸的年產(chǎn)量保證了原料的充足供應(yīng)；柑果芳香濃郁，柑肉多汁甜中帶酸，維生素含量高，皮肉兼用，藥食同源。新會柑特有的檸檬苦素、柑橘多酚及35種元素，具有清理腸道毒素，凈化血液，活化細胞的功能，其它同類柑果不可比擬。

尖端技術(shù)、傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，打造一流百分百健康飲品

酵堂生物公司擁有16項國家發(fā)明專利，按照醫(yī)藥生產(chǎn)GMP要求組建了兩條高標準的生產(chǎn)線，同時還建有研發(fā)實驗室、分析檢測室。采用了國際領(lǐng)先的“分子包合技術(shù)”，成功解決了新會柑果肉加工的瓶頸；使用低溫分散負壓氣流干燥技術(shù)，保證原材料99%的營養(yǎng)不被流失；該生產(chǎn)工藝利用生物技術(shù)，還原中華傳統(tǒng)工藝，顛覆了新會柑“皮貴肉賤”的歷史，研發(fā)出了全天然、無任何添加物的百分百果汁健康飲品。

現(xiàn)代生物科技——仿生腸胃系統(tǒng)發(fā)酵，易吸收

新會柑酵素是模擬水果在人體內(nèi)的消化過程，采用現(xiàn)代生物技術(shù)，在體外建立一個“仿生腸胃系統(tǒng)”，用原本在腸道內(nèi)參與消化分解食的多種（酶）酵素、有機酸等對新會柑果肉進行預(yù)消化分解和轉(zhuǎn)化，把多糖類大分子轉(zhuǎn)化成能夠直接被人體吸收和利用的酸溶酶（酵素）、氨基酸、肽等小分子物質(zhì)。

酵素類產(chǎn)品發(fā)跡于日本，已有近一百年的發(fā)展歷史，技術(shù)和產(chǎn)品受到國際普遍認可。如今新會柑酵素經(jīng)過多年的人體體驗、飲用，已達到日本和臺灣的同類產(chǎn)品水平。本次國際營養(yǎng)健康展，華酵堂酵素將攜原液、片劑、粉劑和飲料華麗亮相，他們的展位號是1B館P001-002，歡迎屆時蒞臨了解品嘗。