近期在網(wǎng)上被頻繁傳播的各種價格低廉而又效果神奇的自制水果酵素法，讓很多DIY達人對自制水果酵素產(chǎn)生了濃厚的興趣。那么，自制水果酵素真的有那么神奇嗎?它的質量和安全有保障嗎?

自制酵素微生物含量不可控易產(chǎn)生有害物質，有關專家指出，如果制作過程中不夠衛(wèi)生，霉菌同時大量繁殖，制出來的所謂的“水果酵素”本身就會受到嚴重的污染、含有“毒菌”，喝了對人體更加有害無益。

在這里提醒DIY達人，自制水果酵素需謹慎，如想用上健康、安全的酵素產(chǎn)品，還是選用正規(guī)公司出品的酵素更妥帖。在4月14日-16日在北京·中國國際展覽中心舉辦的第二十屆國際營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)博覽會上，將同期舉辦國際酵素產(chǎn)品展，展會現(xiàn)場將有數(shù)百家國內外酵素產(chǎn)品云集于此，酵素由十幾到數(shù)百種上等果蔬提煉而成，產(chǎn)品均通過安全質量體系認證，其中參展的善地（北京）生物科技公司堪稱楷模。

優(yōu)選產(chǎn)地，原料好才是真的好

善地（北京）生物科技公司在酵素產(chǎn)品方面，將發(fā)酵原液罐裝成酵素原液產(chǎn)品，提取烘干或濃縮冷凍干燥制成酵素粉產(chǎn)品。精心培育和選擇原料基地，并簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，保質保量，尤其盡量多的選擇野生基地和有機基地的果實作為發(fā)酵的主導水果，以確保微生物的多樣性和活性。

在原料產(chǎn)地上善地公司精益求精，比如野生木瓜基地在安徽宿州九頂蓮花山，生態(tài)環(huán)境保護完好，保證了野生木瓜的高等品質；有機桑葚基地在北京大興安定，幾萬畝有機桑樹林，桑樹種植有上千年的歷史；野生藍莓基地在吉林長白山，生長在海拔1300米左右，晝夜溫差大，藍莓品質極佳，富含花青素；刺梨基地在“刺梨之鄉(xiāng)”的貴州龍里，生長在海拔1500米左右，年均氣溫14.8度，純凈無污染的環(huán)境和濕潤涼爽的氣候天賜“新山珍”，富含“SOD”、“VP”、“VC”，雄冠世界水果界。

突破技術瓶頸，益生菌百分百保留

在飲用善地酵素前需搖一搖，這是因為酵素中沉淀有微果肉，屬可溶性膳食纖維，是公司專業(yè)技術生產(chǎn)，也是善地酵素的突出特色。

此外善地攻克行業(yè)技術難關，在國內首家采用有機膜微濾技術以及無菌冷灌裝技術，對酵素原液進行過濾、灌裝，這些創(chuàng)新技術克服了傳統(tǒng)技術的缺陷，保證了酵素原液的微生物種群、數(shù)量以及活性免受破壞，益生菌可獲得百分之百的保留。

雙重質量把控，健康安全無小事

為了嚴格控制產(chǎn)品質量，企業(yè)實施全面質量管理，從原料到酵素產(chǎn)品，采用國際先進的清洗、發(fā)酵、過濾、灌裝生產(chǎn)線，整個生產(chǎn)過程采用無菌車間生產(chǎn)，防止雜菌進入導致污染產(chǎn)品，產(chǎn)生有害物質；每一批產(chǎn)品在出廠前要進行嚴格的內部和第三方權威檢測機構（CMA/CNAS資質認證）的雙重化驗和檢測，出具國家認可的檢測報告和分析報告，符合國家標準方可出廠銷售。

關愛健康、保護環(huán)境，建設循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)鏈

公司本著關愛人的健康和保護環(huán)境的社會責任感，在生產(chǎn)酵素外，將酵素渣加工成綠色微生物肥還源于種植基地，用于土壤修復；還致力于研究、推廣無菌發(fā)酵和冷灌裝技術、環(huán)保酵素及其綠色微生物肥技術，給家庭成員帶來健康，減少廚余垃圾，凈化空氣，增加對廢水異味的微生物降解速度，給有機種植農(nóng)戶帶來福音。

關愛健康、保護環(huán)境，自創(chuàng)業(yè)之初就將企業(yè)社會責任報告（CSR）納入公司高管團隊第一管理要務，相信通過這次參加營養(yǎng)健康展能夠帶動和影響更多企業(yè)和個人，能夠履行更多的社會責任。